10/10/2015

Proja (I)


Potrebno: 
250 gr. kravljeg sira
100 gr. kajmaka 
4 jaja
100 gr. maslaca
3 dl. mleka
12 kasika kukuruznog brasna
8 kasika psenicnog brasna
1 prasak za pecivo
so
 
Priprema:
Izgnjeciti sir i kajmak, dodati umucena jaja, so, mleko i otopljen maslac. U posebnom sudu pomesati kukuruzno i psenicno brasno, sve sjediniti da se dobije redja masa.
U podmazan pleh sipati testo i peci na 175C.

06/04/2015

Keks od integralnog brašna i čokolade





Potrebno:
250 gr. integralnog pšeničnog brašna
70 gr.  belog brašna
2 ravne kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
100 gr. tamnog šećera (muscovado)
130 gr. maslaca
1 manje jaje
150 gr. čokolade za kuvanje
kašika ulja

Priprema:
Pomešati oba brašna, prašak za pecivo i so.
Mikserom mutiti jaje i tamni šećer dok se ne sjedini u glatku masu, da grudvice šećera skroz nestanu.Dodati omekšali maslac i još malo mikserom mutiti.
Rukom umesiti testo od brašna i slatke mase.Testo je braon boje zbog šećera.




Od testa praviti grudvice od oko 20gr., i redjati ih na pleh obložen papirom za pečenje.Svaku grudvicu prstima pritisnuti da se testo malo raširi, ostaviti razmak izmedju svakog keksa.


 


Otisci prstiju se posle pečenja neće videti, a razmak može da bude manji nego što je na slici.Debljina razvučenog testa je oko 0,5 cm.
Peći u već zagrejanoj rerni  na 175C, od 7 - 10 minuta, zavisno od vaše rerne.Kad keks dobije smedji rub, znači da je pečen.Ostaviti da se ohladi.




Rastopiti čokoladu i kašiku ulja na pari.Keks umakati do pola u rastopljenu čokoladu  i slagati na papir za pečenje.





Kad se čokolada stegla, možete uživati u čokoladnom integralnom keksu uz šolju kafe.
Recept je jednostavan, keksi se brzo i lako prave.Mekani su i tope se u ustima, a posebano bogat ukus im daje muscovado šećer.









04/04/2015

Varivo od kelja i kobasice

Jelo koje se lako sprema, ali je zato vrlo ukusno i zdravo.

  

Potrebno:
veća glavica kelja, 
1 par suvih kobasica,
2-3 veća krompira, 
2 čena belog luka
so

Priprema:
Iseći glavicu kelja na četvrtine, oljuštiti krompir i prepoloviti ga, iseći kobasicu na manje komade, beli luk usitniti, sve to lepo rasporediti po šerpi i posoliti.
Pustiti da proključa, smanjiti na  srednju teperaturu i poklopiti skoro do kraja.Kelj na slici je mlad i tek počeo da se vezuje u glavicu, i zato kad sam odsekla koren, sav se razlistao.



Ovde nema muke u spremanju, kuva se oko sat.Čorbica je bistra, kromir u komadu, kobasica sočna, a kelj je mekan.Ako malo izgnječite kuvani kromir, dobićete na gustini čorbe, tako da nema potrebe dodavati brašno.


Kelj može da se sprema ovako i sa svežim mesom, recimo junetinom, i to je kombinacija odlična za toplije dane, dok dimljeno meso daje čorbi jači ukus.
Možete povrće prvo obariti, neka kuva minut, pa procediti vodu, sipati novu vodu, staviti ostale sastojke pa nastaviti sa kuvanjem.Nekom je kelj ili bilo koje drugo zeleno povrće gorko, pa tim prvim ključem omekša ukus.Ako vam ne smeta, onda dirktno u lonac sa mesom i krompirom.

Ovako spremljen kelj ne sapada u lake obroke, niste gladni pola sata posle ručka, spada u "sita"jela i može da se sprema jednako i zimi i leti.






29/03/2015

Slana pita od krompira sa belim mesom

 


 


Potrebno:
za testo:
2-3 veća krompira,
100 gr. maslaca,
1 jaje
2 kašike pavlake,
brašna po potrebi (meni je trebalo oko 300gr)
so

za fil:
2 bela mesa,
1 jaje,
1-1,5 dl jogurta
so i biber
2-3 kisela krastavca (po želji)

Priprema:
Obariti krompir, izmiksati ga, dodati maslac, jaje, pavlaku i posoliti.Sve promešati i dodavati brašna dok se ne dobije srednje tvrdo testo.Dobro umesiti i podeliti na dva dela.

Pileće belo meso obariti, iseckati na sitno ili samleti u blenderu, pa dodati jaje, kisele krastavce sitno iseckane, so i biber.Na kraju jogurt da se dobije lako razmaziv fil.

Razvići jedan deo testa na dno tepsije, rasporediti fil, preko fila staviti drugi deo testa.Peći na 175C oko 30min.


Kad je pečeno, premazati sa 2-3 kašike jogurta.




Liker od limuna



Potrebno:  
1 litra votke
120 gr. limunove kore (domće, neprskane)
350 gr. šećera
4 dl. vode

Priprema:
Vodu i šećer kuvati par minuta, pustiti da se ohladi.Oljuštiti koru limuna  na tanke trake, pa ih staviti u veliku teglu, prliti prohlađenim sirupom i votkom.Zatvoriti teglu i tako držati desetak dana uz povremeno mešanje.



Liker je osvežavajuć, sladak i intenzivno miriše na limun.


27/03/2015

Pečeno pile u soli i krompir sa povrćem na masti


Najjednotavniji način da se ispeče pile bez zalivanja, okretanja i prevrtanja. 

Potrebno: 
pile i 
morska so

Priprema: 
Pile oprati i prosušiti.Tepsiju obložiti folijom i sipati krupnu so.Pile poleći prsnim delom na tu so, da lepo legne.Staviti da se peče na 175C.


Moje pile je bilo veće, 1.9 kg, tako da se peklo oko 2h i 20min.Lepo se ispeklo, kožica zlatno žuta i hrskava.
Masnoće od pečenja nema, jer je so upila.Meso je meko, sočno i dovoljno slano.


Uz pečeno pile kao prilog:

Pečeni kompir sa povrćem na domaćoj masti


Potrebno:  
krompir,
paškanat, 
šargarepa,
prokelj, 
brokoli
so i biber
Sami određujete količinu povrća po potrebi.


Svo povrće oprati i oljuštiti.Krompir iseći na četvrtine, šargarepu i paškanat po dužini, posoliti i pobiberiti.Tepsiju obložiti papirom za pečenje, razbacati povrće, preko staviti punu kašiku masti, pa u rernu na 175C.
Kad je napola pečeno izvaditi tepsiju, dodati crni luk na četvrtine.Pomešati sa krompirom, da se i luk namasti i vratiti u rernu.
Kad je već skoro pečeno opet izvaditi iz rerne i dodati brokoli i prokelj.Peći dok zeleno povrće ne omekša i ne zarumeni.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...