22/09/2017

Londonske štangle




Potrebno:
200gr.brašna
100gr.masti
200gr.šećera (2x100gr.)
2 jaja
150gr.mlevenih oraha
na vrh noža sode bikarbone
malo mleka
pekmez od kajsija


Priprema:
Penasto umutiti mast sa žumancima i (100gr.)šećerom. Dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom i onoliko mleka koliko je potrebno da se dobije glatko testo.
Testo razvući i staviti u pleh. Peći na 180C, kad je skoro pečeno izvaditi pleh iz rerne i premazati testo pekmezom od kajsija.
Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati 100 gr.šećera i mlevene orahe. Fil od belanaca i oraha premazati preko pekmeza.
Vratiti pleh u rernu da se belanca zapeku.
Ohlađen kolač seći na štangle.



01/05/2017

Zeleni rižoto


U stvari pirinač sa mladim lukom, zato je zelen..




Potrebno:
400 gr. junetine
4-5 struka mladog luka
2 šargarepe
1 šolja pirinča
2 šolje vode
1 kašika masti
so

Priprema:
Iseckati mladi luk, šargarepu, meso i sve zajedno dinstati na masti u dubljem tiganju. dok meso ne omekša.Pirinač oprati, pomešati sa povrćem i mesom.
Mešati oko 10 minuta da se pirinač i mast sjedine, i kad postane staklast sipati 2 pune šolje (ista šolja u kojoj je bio pirinač) vode.Posoliti, promešati, poklopiti i smanjiti vatru.
Povremeno mešati, probati pirinač, dodati još soli ako je potrebno.Kad voda gotovo ispari, pirinač treba da je mekan i ceo, isključiti ringlu i ostaviti poklopljeno.
Poslužiti toplo.

Ovako spremljen rižoto može da se posluži kao glavno jelo.
Nije obavezno spremati ga sa mesom, jednako je lep i ukusan pirinač samo sa mladim povrćem, takav rižoto služi se kao toplo predjelo ili prilog glavnom jelu.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...